En la Puebla de los Ángeles, de la arquitectura barroca, de la exquisita gastronomía, hace más de 35 años inició un sueño por los afanes y pasiones gastronómicas familiares, para amalgamar conocimientos, sabores, destrezas, gustos y sensibilidades ancestrales con la dedicación y refinamiento de nuevas manos, a fin de recrear y ofrecer al público un patrimonio gastronómico reconocido y degustado internacionalmente. En nuestra ciudad, desde entonces, la tradición culinaria tiene un sólo nombre: La Casita Poblana.
Somos herederos y guardianes de más de 100 platillos de la gastronomía tradicional de la región: desde los afamados moles y adobos hasta las recetas de temporada, como los altivos chiles en nogada, los señoriales escamoles y gusanos de maguey, y el campirano transitar del mole de caderas.
Nuestros platillos han deleitado paladares en Alemania, Francia, España y Estados Unidos, donde han sido celebrados no sólo por su exquisitez, sino porque han sabido transmitir la riqueza cultural de un pueblo orgulloso de su historia. La búsqueda constante por ofrecer un servicio de calidad a nuestros comensales nos ha llevado a obtener la certificación de las secretarías de Salud (Distintivo H) y de Turismo (Distintivo M), así como diversos reconocimientos y premios, como el Mérito Empresarial Restaurantero Nacional 2010, en la categoría de comida regional, otorgado por la CANIRAC, y el Premio Chowzter 2014 otorgado en Londres a nuestro mole poblano como el mejor de nuestro estado, ganador en la categoría de mejor platillo regional de América Latina.
¡Bienvenidos a un viaje de olores, sabores y texturas para el deleite de sus sentidos!
